用料：米豆腐300克，榨菜丁、折二根丁、姜末、葱花、蒜末、香菜、精盐、味精、酱油、煳辣椒面、骨汤适量。

    制作方法：1．米豆腐切成长条装入汤碗内；2．骨汤烧沸，冲入米豆腐碗中，表面撒上榨菜丁、折二根丁、姜末、葱花、蒜末、香菜、精盐、味精、酱油、煳辣椒面即成。

    特点：细嫩爽滑，辣烫鲜香。

    小贴士：骨汤也可改用鸡汤。