原料：鸡翅10个，香菇10朵，耗油，白糖，鸡精，盐，料酒，葱，姜

    做法：
 
    1 鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味。

    2 淋入耗油和料酒。

    3 腌制15分钟。

    4 倒油烧热后煸香葱、姜。

    5 排入鸡翅中小火煎制。

    6 一面煎好后翻一面。

    7 冲入用生抽+白糖+老抽（上色）+清水兑好的卤汁。

    8 大火烧开倒入香菇，转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精，尝过味道觉得不够咸再加盐。

    特别提醒：

    5、6、7是决定鸡翅成功的关键步骤，小心操作，别煎糊咯，金黄色鸡翅出油为最佳。