说到馒头，是最为普通的面食了，但在贵州，人们吃馒头都吃出花样了，烤馒头是人们早晨上班或上学比较爱买来当作的早餐了。清早走在大街上，那一个个被烤得焦黄焦黄的馒头特别诱人，来一个吧，店家把烤好的馒头一破二，在烤馒头中间给你在上刷上辣辣椒酱、甜酱，再夹上小菜“拌好的萝卜丝、海带丝、折二根”还有放上几颗油炸花生米，拿在手上还烫手，咬一口，吃到嘴里，辣烫脆香，味美而爽口，让人从这一个小小的烤馒头感受到贵州美食的享受，特别是在冬天一个烤馒头拿在手上，仿佛能驱走外面的寒冷之气。这就种吃法北方人可能是想不到的。