主料：大米50克，炸米花500克，茶叶5克

    辅料：炸花生仁50克，炸黄豆50克，熟猪肉片100克，食盐5克，葱花10克（以上原料为5大碗份量）

    制作过程：净锅上火，放入淘洗干净的大米，用小火炒焦，加茶叶稍炒，放水和盐煮沸成油茶汤，炸米花装进小碗中，倒入油茶汤，加炸花生仁、炸黄豆、熟猪肉片,撒葱花食用。

    米花制作：将糯米浸泡4小时，淘洗干净，滤干水分，拌入适量植物油，上笼用大火蒸30分钟成糯米饭，取出迅速拨散晾冷，置于通风处数日，待其阴干，放入碓臼中舂成扁平状干米；净锅上火放油，烧至油温六成，放入干米炸泡即成。

    味型：咸鲜

    特点：清香爽口