用料：面粉200克、鲜肉末150克、陈年道菜100克、姜米10克、西红柿10克、菜心20克、精盐、味精、胡椒粉、酱油、猪油、麻油各适量。

    制作：1、鲜肉末放入盛器内，加陈年道菜末、姜米、精盐、味精、猪油拌制成肉馅待用。

    2、将面粉加水揉匀，下剂，制成饺子皮，包肉馅成饺子，入沸水中煮熟捞出放进汤盘里。

    3、锅上加鲜汤烧开，调入精盐、味精、胡椒粉、下西红柿片，淋上麻油起锅盛入饺子汤盘子中即成。

    特点：汤清味鲜，饺子鲜香，道菜香味浓郁。